Công thức nấu sốt Bò bolognese hoàn hảo

Công thức nấu món sốt Bò băm Bolognese hoàn hảo

Sốt bò băm Bolognese có lẽ là một trong những loại sauce đặc biệt ăn với pasta phổ biến nhất của nước Ý, đây cũng là loại sauce rất dễ ăn và phù hợp với tất cả mọi lứa tuổi, Cách làm rất đơn giản, duy chỉ hơi mất thời gian một chút thôi nhưng bạn có thể làm nhiều rồi để ngăn đông tủ lạnh dự trữ và dùng dần. Ngoài ra sốt Bolognese còn có thể dùng để ăn với bánh mỳ cũng rất ngon nhé.

Nguyên liệu:

* 2 muỗng canh dầu ô liu

* 6 khoanh ba chỉ xông khói, băm nhỏ

* 2 củ hành tây lớn, băm nhỏ

* 3 tép tỏi, băm nhỏ

* 2 củ cà rốt, băm nhỏ

* 2 cây Cần Mỹ băm nhỏ

* 1kg nạc thịt bò xay nhỏ

* 2 ly lớn rượu vang đỏ

* 800g cà chua đóng hộp (Tomato Paste)

* 2 lá nguyệt quế khô hoặc tươi đều được (baylife)

* Muối và hạt tiêu đen mới xay

* Muối + Bột thịt gà vừa đủ

* phô mai bột parmesan để ăn kèm

* 1 hộp nhỏ Sữa không đường

* 1 gói mỳ Ý spaghetty

Cách làm:

* Đun nóng chút dầu ăn trong chảo rồi đổ thịt xông khói vào lửa vừa, cho đến khi thịt vàng. Thêm hành tây và tỏi, xào cho đến khi mềm. Tăng nhiệt và thêm thịt bò băm nhỏ. Xào cho đến khi vàng. Đổ rượu vang vào đun sôi cho đến khi cạn còn khoảng một phần ba. Giảm nhiệt độ và cho cà chua và cần mỹ vào đảo đều, nêm vừa gia vị.

* Đậy nắp đun nhỏ lửa trong khoảng 1 đến 1,5 tiếng cho đến khi xốt sánh lại, thỉnh thoảng khuấy đều lên.

- Luộc mỳ spaghetty bằng nước cho thêm chút muối và dầu ăn rồi vớt ra để ráo nước, tiếp tục chần mỳ qua với sữa tươi để tạo độ thơm đặc biệt cho mỳ,sau đó chia ra các đĩa riêng. Rắc một chút Fomai bột parmesan trên mỳ trước khi đổ nước xốt lên trên. Cuối cùng thưởng thức .