Lưu ý: Bạn có thể mua lọ sốt BBQ được bán sẵn ở ngoài cửa hàng thực phẩm

Các bước thực hiện:

Bước 1: Làm sạch đùi gà.

– Làm sạch đùi gà, nhổ hết lông tơ, xát muối và gừng lên đùi gà để khử mùi hôi và tanh, sau đó mang ra rửa bằng nước thật sạch. Làm như vậy, đùi gà sẽ thơm hơn và không có mùi hôi nữa.

– Sau đó, bạn dùng dao sắc khía chéo vào đùi gà khoảng 2 – 3 đường để khi ướp gia vị sẽ ngấm nhanh hơn và khi nướng đùi gà cũng sẽ mau chín hơn.

Bước 2: Làm nước sốt BBQ

– Đun nóng chảo chống dính trên bếp, sau đó cho dầu ăn vào chảo và nghiêng đều cho dầu ăn ngập khắp mặt chảo. Bạn cho phần hành băm, tỏi băm đã chuẩn bị từ trước vào phi đều trên lửa nhỏ cho vàng và thơm, sau đó đổ cà chua vào xào cùng. Lần lượt cho từng loại gia vị ớt, mù tạt, hạt tiêu, nước tương và nước lọc vào và bật lửa to hơn để đun sôi nước sốt trong khoảng 10 phút cho nước sốt đặc sền sệt là được. Lưu ý nhỏ là bạn nên dùng đũa khuấy đều nước sốt cho các gia vị thấm đều vào nhau.

– Sau khi đun xong phần nước sốt, các bạn để ra ngoài cho nước sốt nguội bớt, rồi tiếp tục đổ nước sốt vào phần đùi gà đã chuẩn bị sẵn, đặt vào tủ lảnh khoảng 5 đến 7 giờ cho ngấm đều nước sốt vào đùi gà.

Bước 3: Cách nướng đùi gà

– Bạn có thể sử dụng đến lò nướng (hoặc nướng trên lửa than hồng có vỉ kẹp cũng được nhé), bật lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C. Cho đùi gà vào lò nướng trong vòng 30 phút, cho tới khi đùi gà chín mềm và dậy mùi.

– Sau khi nướng được 30 phút, bạn bật tăng nhiệt độ lên 250 độ C, và tiếp tục nướng đùi gà trong vòng 15 phút cho đến lúc thấy da gà vàng giòn là được. Bạn nên lưu ý trong quá trình nướng thịt gà cần lật mặt cho thịt gà chín đều. Và để tránh thịt gà bị khô cứng, bạn có thể rưới thêm phần nước sốt đều lên bề mặt thịt, cho thịt mềm và thấm vị hơn.